úterý 9. února 2016

RED VELVET CAKE


Dlouho tady nebyl žádný recept, a tak tu dnes po delší době zrovna jeden mám, a to na tento nejlepší dort! Můžete ho zkusit udělat na právě blížící se Valentýn, proto jsem taky zvolila i symbolický tvar srdíčka a korpus dortu uvnitř je ještě navíc červený!:D:)


BUDETE POTŘEBOVAT:
dortovou formu (tvar dle výběru)

NA KORPUS:
250 g hladké mouky
113 g změklého másla
300 g  cukru krupice
240 ml podmáslí
15 g kakaa
2 velká vejce
1 lžička octa
1 lžička jedlé sody
1 lžička červeného barviva (gelového)
špetka soli

NA SÝROVO-SMETANOVÝ KRÉM:
250 g mascarpone
250 g  krémového sýru (Philadelphia)
350 g smetany ke šlehání (33%)
100 g moučkového cukru
lžička vanilkového extraktu 

POSTUP:
Rozehřejeme si troubu na 175 °C. Boky formy vymažeme a vysypeme hrubou moukou a dno vyložíme pečícím papírem. V misce si smícháme mouku s kakaem a solí. V hrnku smícháme podmáslí s červenou barvou a dobře rozmícháme. V misce vyšleháme máslo, přidáme cukr a obě vejce prošleháme do krémova. Pak střídavě přidáváme moučnou směs a podmáslí. V malé misce smícháme jedlou sodu s octem (POZOR!) směs vypění a proto musíme rychle vmíchat stěrkou do těsta. Celé to dobře promícháme a nalejeme do formy a dáme péct do vyhřáté trouby na 35-45 minut. Špejlí si ověřte, zda je korpus upečený. Nechte chvíli zchládnout ve formě a opatrně vyklopte. Po vychladnutí korpus prořízneme dvakrát.

KRÉM:
Mascarpone, sýr a cukr dáme do mísy a společně prošleháme. Pak přilejeme smetanu (můžeme přidat jednu 40%) s vanilkovým extraktem a šleháme do hustého krému. Krém by neměl být moc sladký. Nachystáme si dortový korpus (pozor je velmi křehký!) a jednotlivé pláty promažeme krémem. Část krému si necháme na dozdobení dortu.


TIP: Korpus je lepší upéct ráno, odpoledne naplnit a servírovat další den po zaležení v lednici. Sýr Philadelphia lze nahradit sýrem Cream cheese classic od značky Goldessa z Lidlu.




14 komentářů :

  1. To nemá chybu. Zkusím ho, jen co seženu všechny ingredience. Jenom nemám ráda u dortů čekání. Bývám hrozně nedočkavá a zvědavá :-)


    Jsi krasna

    OdpovědětVymazat
  2. Tak ten vypadá skvěle! Moc děkuji za tip:) už jsem myslela že na Valentýna nic nevymyslím a díky tobě budu zase originální!:)

    OdpovědětVymazat
  3. Skvělý! Určitě vyzkouším:)

    OdpovědětVymazat
  4. Tééda ten vypadá skvěle<3

    OdpovědětVymazat
  5. Pane bože, já mám na to takovou chuť! :D Vypadá to úplně dokonale! <3
    Denisse Beauty

    OdpovědětVymazat
  6. Vypadá úplně božsky :) hned bych se si ho dala :)

    OdpovědětVymazat
  7. ježuu, ten je na Valentýna jak dělanej :))) uuuuuuu
    www.plesatazpevacka.blogspot.cz

    OdpovědětVymazat
  8. Mňam, ten vyzerá úžasne ! :)
    my blog : THE COLORFUL THOUGHTS

    OdpovědětVymazat
  9. Vypadá úžasně... ale kdybych ho upekla já, tak budu mít strach že ho sežeru ještě dřív než bude vůbec hotový :D

    OdpovědětVymazat
  10. Luxusní dortík! Moje zlato má dnes narozeniny a budeme slavit až o víkendu, takže mě také čeká pečeníčko ,-)
    Meet My Lovely World

    OdpovědětVymazat