CHEESECAKE

Na svém instagramu jsem nedávno sdílela fotku tohohle cheesecaku a přišlo mi pár zpráv ohledně receptu, a tak mi přišlo jako dobrý nápad ho napsat sem i s páru fotkami postupu. Ovšem nejsou tady úplně všechny fotky co jsem nafotila, jelikož ostatní ingredience nebyly nějak fotogenický:D takže přidávám jen část fotek z přípravy pro představu a pak teda hlavně finální výsledek. Tento koláč jsme si s mamkou oblíbily především v Praze, když jsme zašly do kavárny Cafe ~Cafe a já si dala právě jejich malinový. 

BUDETE POTŘEBOVAT:

1 kulatou koláčovou formu

pečící papír (zastřihněte do kulata na dno podle formy)

NA KORPUS:

200 g kakaových máslových sušenek

100 g másla + trocha na vymazání formy

2 lžíce rybízového džemu

NA NÁPLŇ:

400 g měkkého tučného tvarohu

250 g ricotty

100 g cukru krupice

2 lžíce dětské jemné krupičky

3 žloutky

1 lžičku citronové šťávy

NA OZDOBU:

jakékoliv ovoce podle vlastního výběru 

pro zacelení 2 sáčky průhledné želatiny Dr. Oetker

POSTUP:

Sušenky rozdrťte a nasypejte do mísy. Máslo rozehřejte a nechte vychladnout. Přilejte ho k sušenkám a vypracujte těsto na korpus. Dortovou formu vymažte máslem a přeneste do ní sušenkovou směs. Obrácenou lžící ji rozetřete a upěchujte na dno formy a poté naneste rybízový džem. Připravte si náplň. Tvaroh, ricottu, krupičku, cukr, žloutky a citronovou šťávu prošlehejte ručním šlehačem a hmotu rozetřete na korpus. Pečte 30-40 minut v troubě vyhřáté na 170 °C (dokud se náplň nebude odlepovat od stěn formy). Hotový koláč nechte vychladnout ve vypnuté troubě. Mezitím si připravte ovoce, které chcete použít na dozdobení koláče. Po nanesení ovoce zalejte želatinou a je HOTOVO!:)